توصیه های تکمیلی در روزه داری

توصیه های تکمیلی در روزه داری

در طول ماه مبارک رمضان رژیم غذایی نباید با حالت عادی خیلی تفاوت کند و باید در حد امکان ساده باشد.رژیم غذایی باید به گونه ای باشد که وزن ثابت بماند ؛ نه کاهش یابد و نه افزایش.با این حال برای افرادی که اضافه وزن دارند، ماه رمضان فرصت مناسبی برای تعدیل وزن محسوب می شود.

به دلیل طولانی بودن ساعات روزه داری و نسبتا کوتاه بودن زمان مصرف غذا در طول شبانه روز، لازم است که برای وعده سحرو افطار به آسان هضم و یا کند هضم بودن غذا دقت شود.استفاده از غذاهای سهل الهضم در افطار توصیه می شود.

مرکز درمان در منزل امداد

غذاهای سهل الهضم مانند:حلیم بدون روغن، پوره سیب زمینی، انواع خورشت یا خوراک کم چرب(خوراک مرغ،مرغ،سبزیجات آب پزو…)، خوراک گوشت کم چرب، ماهی که داخل فر به صورت کبابی تهیه شده باشد، تخم مرغ آب پز، فرنی

پیشنهاد می شود حتی المقدور از غذاهای آب پز یا بخار پز استفاده شود.

سعی کنید غذا کم نمک آماده شود.

غذاهای حاوی فیبر شامل انواع میوه وسبزی، نان های سبوس دار وتیره، غلات ودانه ها، نخود سبز وپخته، کدومسمایی، بلغور، اسفناج وسایر گیاهان مانند چغندر، میوه های با پوست، میوه های خشک

رژیم غذایی باید به نسبت مناسبی از همه ی گروه های میوه، سبزی، گوشت، مرغ، ماهی، نان وغلات و لبنیات داشته باشد. غذاهای سرخ کردنی برای سلامتی مضر است و بهتر است مصرف آن ها محدودشود.

مرکز آموزش های مهارتی جهاد دانشگاهی علوم پزشکی شهید بهشتی

ماه مبارک رمضان که ماه اطاعت از خدا و مقاومت در برابر وسوسه های شیطانی است، این فرصت را در اخنیار افراد سیگاری قرار می دهد که مقدمه را برای ترک سیگار فراهم آورند.

امید است با رعایت تغذیه صحیح در این ایام پربرکت و پر فیض، ضمن حفظ سلامت تن با پیروی از احکام خداوند متعال و انجام عبادات و مناجات در این ماه بتوانیم روح و روان خود را صیقل دهیم.

 

ویتامین و موادمعدنی مورد نیاز در سلامت سالمندان

ویتامین و موادمعدنی مورد نیاز در سلامت سالمندان

الف. مقدار ویتامین‌های مورد نیاز :

ویتامین A در عمل بینایی، در سلامت پوست و در مقاومت بدن در مقابل عفونت نقش مهمی دارد. یک ماده آنتی اکسیدان است و بدن را در مقابل سرطان حفظ می‌کند. 
از منابع مهم این ویتامین میتوان به انواع جگر، تخم پرندگان، میوه‌های خشک، کره و انواع سبزی‌های سبز و زرد اشاره کرد.
با مصرف روزانه یک لیوان شیر، یک کاسه کوچک ماست، یک قوطی کبریت پنیر پاستوریزه (به میزان چربی و نمک آن توجه شود)، مقداری سبزی خوردن، ۳-۲ عدد میوه و در هفته ۲ عدد تخم مرغ و در صورت بالا نبودن کلسترول گاهی مقداری جگر کباب شده، مقدار مورد نیاز بدن تأمین می‌شود.
در مورد مصرف ویتامین A به صورت مکمل باید دقت شود، زیرا زیادی آن باعث مسمومیت و آسیب  به کبد می‌شود.
ویتامین D نیز نقش مهمی در بدن دارد و همراه کلسیم و فسفر نقش اساسی در ساخته شدن استخوان‌ها و دندان‌ها دارد و مانع از شکستگی می‌شود. کمبود آن ایجاد پوکی استخوان می‌کند.
بعد از سن ۵۰ سالگی مقدار مورد نیاز به دو برابر می‌رسد. به ترتیب ماهی تن، زرده تخم مرغ، قارچ، کره، قلوه و جگر دارای این ویتامین هستند.
افراد مسن در معرض کمبود این ویتامین می‌باشند، زیرا هم کمتر در معرض نور خورشید قرار می‌گیرند و هم جذب در آنها کاهش می‌یابد.
ویتامین E از آنتی اکسیدان‌های قوی است. کمبود آن باعث از بین رفتن گلبول‌های قرمز و کم خونی می‌شود.
کمبود آن را با بیماری‌هایی چون صرع، پارکینسون و الزايمر مرتبط دانسته‌اند. روغن‌های گیاهی و مغزهای روغنی مانند بادام، پسته، فندق و گردو از آن غنی هستند.
با مصرف روغن‌های گیاهی، مغزهای روغنی، جگر، ماهی‌های چرب، زرده تخم مرغ، لبنیات و سبزیجات مقدار مورد نیاز بدن تأمین می‌شود.
ویتامین C نیز یک آنتی اکسیدان است و از سرطان جلوگیری می‌کند. در حمل و جذب آهن نقش دارد. کمبود آن ایجاد خونریزی می‌کند.
عواملی چون استرس، مصرف سیگار و بعضی داروها میزان احتیاج را افزایش می‌دهند. برای افراد بالای ۵۰ سال مقدار ۶۰ میلی‌گرم و برای افراد سیگاری ۱۰۰ میلی‌گرم در روز را توصیه کرده‌اند.
در اثر پختن مواد غذایی نیمی از این ویتامین، از بین می‌رود ولی یخ زدگی آن را از بین نمی‌برد.
میوه‌های غنی از این ویتامین، کیوی، زغال اخته، توت فرنگی، لیموترش، پرتقال، لیموشیرین، گریپ فروت و نارنگی و سبزیجات غنی از آن فلفل دلمه‌ای، جعفری، شنبلیله، شاهی، تره، شوید، اسفناج، کلم،ترخون، نعناع و گوجه فرنگی می‌باشند.
چنانچه روزانه ۳-۲ عدد مرکبات و یک بشقاب کوچک سبزی خوردن مصرف شود، ویتامین مورد نیاز بدن تأمین می‌شود.
ویتامین‌های  گروه B، در سوخت و ساز قندها، چربی‌ها، پروتئین‌ها، در کارکرد سیستم اعصاب  و در اعمال اکسیداسیون و احیاء در بدن نقش مهمی دارند.
با مصرف روزانه گوشت، حبوبات، سبزیجات، انواع میوه، غلات و مصرف هفتگی خشکبار، مقدار مورد نیاز ویتامین‌های , B۲, B۳ B۱ تأمین می‌شود.
ویتامین B۶ علاوه بر اعمالی که ذکر شد، در اعمال هرمن‌ها و آنزیم‌ها نیز دخالت دارد و کمبود آن باعث کم خونی می‌شود.
کمبود مصرف اسید فولیک که جزء همین گروه از ویتامین‌ها می‌باشد نیز باعث کم‌خونی می‌شود.
با مصرف غذاهای نام برده شده به اضافه مصرف سبزیجاتی چون اسفناج و کلم بروکلی و مصرف گاه به گاه جگر مقدار مورد نیاز این دو ویتامین نیز تأمین می‌شود.
یکی دیگر از ویتامین‌های این گروه، ویتامین B۱۲ می‌باشد. در نزد سالمندان جذب این ویتامین کاهش می‌یابد و آنها در معرض کم‌خونی ناشی از این ویتامین هستند.
ویتامین B۱۲ فقط در مواد غذایی حیوانی یافت می‌شود. برای دریافت آن باید گوشت، تخم مرغ، ماهی، جگر و قلوه مصرف شود.
چنانچه مقدار ویتامین B۶ و ویتامین B۱۲ و اسید فولیک در سرم کافی باشد، با بالا رفتن هموسیستئین که از عوامل خطر بیماری‌های قلبی می‌باشد،مبارزه می‌کند.
در صورت نیاز زیاد به این ویتامین‌ها، می‌توان از مکمل‌های غذایی استفاده نمود.

مرکز درمان در منزل امداد
ب. مقدار مواد معدنی مورد نیاز :

در دوران سالمندی میزان نیاز به موادمعدنی تغییر می‌کند. سدیم که باعث بالا رفتن فشار خون و پتاسیم که باعث پائین آمدن فشار خون می‌شود، باید با دقت زیاد مصرف شوند. سدیم نباید بیشتر از ۲ تا ۴ گرم در روز مصرف شود.
 نقش کلسیم در انعقاد خون، درتشکیل استخوان‌ها و دندان‌ها، در نگهداری غشاء سلول‌ها و کاهش فشار خون شناخته شده است.
در سالمندی جذب کلسیم کم می‌شود و مصرف داروها نیز به این امر کمک می‌کند، بنابراین مقدار دریافتی باید افزایش یابد.
مقدار مورد نیاز برای زنان و مردان بالای ۵۰ ساله را ۱۲۰۰ میلی‌گرم در روز توصیه کرده‌اند.
مصرف زیاد سبوس گندم و موادی که بسیار غنی از اسید اگزالیک (چای پررنگ، شکلات، کاکائو، چغندر، اسفناج) است، توصیه نمی‌شود، زیرا جذب کلسیم را کاهش می‌دهد و در افراد مستعد ،سنگ کلیه ایجاد  می‌کند.
در این دوران ذخیره آهن افزایش می‌یابد. علت کم خونی فقر آهن در سالمندان، از دست دادن خون از راه گوارشی است که به علت بیماری‌های بد خیم، زخم معده و یا مصرف داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی می‌باشد.
مصرف داروهایی مانند کلستیرامین، سایمتیدین و رانیتیدین، جذب آهن را کاهش می‌دهد.
چای، قهوه و فرآورده‌های سویا، از جذب آهن غیر هِم جلوگیری می‌کنند، بنا بر این بلافاصله پس از صرف غذاهای دارای آهن، نباید چای یا قهوه مصرف شود.
روی عنصری است که دارای نقش‌های متعدد است و در اعمال بدن نقش کلیدی دارد. دریافت روی نیز به علت دریافت غذای کمتر در سالمندان کاهش می‌یابد.
مقدار روی دریافتی را برای مردان ۱۵ و برای زنان ۱۲ میلی گرم در روز پیشنهاد کرده‌اند.
در اکثر غذاهای حیوانی مانند گوشت، مرغ، ماهی، جگر، لبنیات و در غذاهای گیاهی مانند حبوبات، غلات با سبوس، خشکبار و سبزیجات یافت می‌شود.
با مصرف روزانه انواع گوشت، حبوبات، خشکبار، سبزیجات وتخم مرغ، مقدار مورد نیاز تأمین می شود.
میزان سلنیوم بدن که از آنتی اکسیدان‌های مهم می‌باشد، با افزایش سن کاهش می‌یابد.
مقدار دریافتی آن را برای مردان ۷۰ و برای زنان ۵۵ میکرو گرم تعیین کرده‌اند. غلات، گوشت‌ها، ماهی‌ها، حبوبات و خشکبار از منابع غنی این ماده معدنی هستند.

مرکز آموزش های مهارتی جهاد دانشگاهی علوم پزشکی شهید بهشتی

 

رژیم غذایی در بیمار مبتلا به سنگ کلیه

رژیم غذایی در بیمار مبتلا به سنگ کلیه

سنگ هاي ادراري سومین بیماري شایع دستگاه ادراري هستند. میزان بروز سنگ هاى کلیوى در کشورهاى توسعه یافته بیشتر است که علت آن مصرف زیاد پروتئین شیمیایی همراه با رژیم غذایى کم فیبر می باشد. سنگ کلیه از نظر اندازه، از یک دانه شن تا حدود یک توپ تخم مرغى متغیر بوده و ممکن است منفرد یا متعدد باشد.سنگ ادرار ممکن است در کلیه،حالب،مثانه،مجرای ادرارتشکیل شود اما بصورت شایع در کلیه تشکیل می شود و به سنگ کلیه معروف است. ارزیابی دقیق جهت درمان طبی مناسب و تغییر شیوه زندگی براي کاهش عود سنگهاي ادراري اهمیت دارد، چون بدون مداخلات طبی و پیگیري، میزان عود سنگ طی 5 سال به 50درصد می رسد.

مرکز درمان در منزل امداد

علائم سنگ کلیه:

علائم در بیماران مختلف برحسب اندازه سنگ و مکانی که سنگ درآنجا قرار دارد متفاوت می باشد.

1.بدون علامت:اکثر سنگ های کوچک بدون علامت خاصی دفع می شوند.

2.درد شدید: سنگ، ممکن است باعث ايجاد دردهاي شديدي باکیفیت انقباضي در ناحیه پشت و طرفین کمر، شکم، کشاله ران يا ناحیه تناسلي شود. اين دردها با تغییر وضعیت بدن نیز بهبود نمي يابند. کساني که حداقل يکبار دفع سنگ کلیه را با اين کیفیت تجربه کرده اند، دردش را اينگونه توصیف مي کنند(بدترین دردی که تجربه کرده اند)ممکن است بیمار در حین دفع ادرار درد شدیدی را تجربه کند.

3.تهوع واستفراغ

4.ادرار صورتی،قرمز یا قهوه ای (به دلیل وجود خون در ادرار)

5.تکررادرار

6.تب

7.عفونت مجاری ادرار(به علت انسداد طولانی مدت)

عوامل زمینه ساز:

پرکاری تیروئید

کم تحرکی

مصرف مقادیر زیاد نمک

رژیم غذایی پر پروتئین(پروتئین حیوانی بالا)

وجود برخی از بیماری ها مانند نقرس

مصرف ناکافی مایعات وحجم کم ادرار

مصرف برخی از داروها(مثلا استفاده بی رویه از مکمل کلسیم)

مصرف مقادیر کم فیبر

 درمان سنگ کلیه شامل دارو درمانی، تغییر عادات غذایی، جراحی وسنگ شکنی می باشد.

مرکز آموزش های مهارتی جهاد دانشگاهی علوم پزشکی شهید بهشتی

رژیم غذایی افراد مبتلا به سنگ کلیه:

1. مصرف 4-3لیتر مایعات در شبانه روز در تمام انواع سنگ های کلیوی ،دقت شود که حتما حداقل نیم لیتر در طول شب مصرف شود.

2.در گذشته گفته می شد در بیمارانی که بنا بر تشخیص پزشک مبتلا به سنگ کلسیمی هستند باید از مصرف منابع غنی از کلسیم مانند ماست، کشک خودداری کرده و در طول شبانه روز فقط یک لیوان شیر کم چرب استفاده کنند،اما امروزه گفته میشود که لازم است این بیماران روزانه1000میلی گرم کلسیم مصرف کنند که از منابع خوب کلسیم شامل شیر وماست کم چرب، پنیر و کلم بروکلی می باشند .این بیماران باید میزان مصرف اگزالات رژیم غذایی خود را کاهش دهند( منابع غنی از اگزالات عبارتند از:اسفناج، ریواس،چغندر،شکلات، سبوس گندم،چای وتوت فرنگی،مارچوبه،قهوه،بادمجان،کرفس،آلو وآلبالو،کاکائو، کشمش وتره فرنگی.) هم چنین مصرف نمک و کربوهیدرات های ساده(قند،شکر،شیرینی) باید کاهش یابد.

3.در بیماران مبتلا به سنگ های اسید اوریکی نیاز است که مواد غذایی که ادرار را قلیایی میکند مصرف کنند ومصرف پروتئین حیوانی را کاهش دهند.

4.بیمارانیکه مبتلا به سنگ سیستئینی هستند نیاز است که مواد غذایی که ادرار را قلیایی می کند مصرف کنند.

5.در سنگ های اگزالات فسفر مصرف آبمیوه محدودیتی ندارد اماآب پرتقال ومکمل ویتامینc نباید مصرف شود.

*غذاهای قلیا ساز عبارتند از:انواع شیر وفراورده های آن به جز پنیر،تمام سبزی ها بجز عدس وذرت،تمام میوه ها به جز آلو وگوجه فرنگی(از بین میوه ها هلو توصیه می شود)

*غذاهای اسید ساز عبارتند از گوشت قرمز،ماهی،ماکیان،تخم مرغ،نان،عدس،غلات،ذرت،آلو،زردآلو،گوجه فرنگی وآب آنها

علل بی اشتهایی در سالمندان و درمان آن

علل بی اشتهایی در سالمندان و درمان آن

علل بی اشتهایی در سالمندان

در این متن به بررسی بی اشتهایی در سالمندان و برخی مسائل پیرامون آن می پردازیم. در این راستا ابتدا بی اشتهایی را معرفی و در مورد چگونگی ایجاد آن توضیحاتی را ارائه و در ادامه به برخی از علائم که با کمک آنها می توانید مشکل بی اشتهایی در سالمندان را تشخیص دهید می پردازیم. در نهایت ارائه راهکارهای عملی برای برطرف کردن مشکل بی اشتهایی در سالمندان خانواده شما هدفی است که به دنبال آن هستیم.

بی اشتهایی ممکن است بیماری ای نباشد که با پیری همراه است، اما می تواند ناشی از بی انگیزگی، عدم کنترل بر سلامت یا سوگواری باشد- همه این موارد اغلب توسط افراد مسن تجربه می شود.

از دست دادن عزیزان، از دست دادن کنترل بر سلامتی آنها و کنار آمدن با احساس انزوا می تواند باعث ایجاد اختلال در خوردن غذا شود زیرا افراد سالمند تلاش می کنند حس نظم و کنترل زندگی خود را بازگرداند. ما در این متن به نحوه تشخیص علائم بی اشتهایی در سالمندان و چگونگی کمک به آنها برای داشتن تغذیه سالم می پردازیم.

مرکز درمان در منزل امداد

بی اشتهایی چیست و چگونه ایجاد می شود؟

در بسیاری از موارد، ترس از غذا یا غذا خوردن ناشی از یک واقعه زندگی است که منجر به احساس اضطراب و عصبی شدید می شود. اختلالات در غذا خوردن و بی اشتهایی در سالمندان معمولاً به عنوان راهکارهای مقابله با سوگواری، چالش های حرکتی، مشکلات بهداشت روانی یا عدم توجه اعضای خانواده آغاز می شود.

آنورکسیا یا بی اشتهایی توسط بسیاری از متخصصان به عنوان یک بیماری “سازگار” توصیف شده است که توسط فرد مبتلا برای تأمین نیازهای خود از نظر بیان درد درونی، از بین بردن احساسات، اعمال کنترل (اغلب به صورت رژیم های غذایی دقیق) یا در شرایط شدید ممکن است در تلاش برای خودکشی در مورد یک فرد سالخورده ای که کیفیت زندگی وی به دلیل مسائل پیچیده بهداشتی کاهش یافته است، انجام شود.

تغییراتی که در بدن و ذهن افراد با گذشت زمان ایجاد می شود با افزایش سن نیز می تواند تمایل به بی اشتهایی ایجاد کند. مشکلات گوارشی مانند بی اختیاری در دفع یا یبوست، تجربه های آسیب زایی که با غذا خوردن همراه بوده اند مانند مشکلات بلع و افسردگی نیز می توانند از دلایل عمده بی اشتهایی باشند.

چگونه می توان علائم بی اشتهایی در سالمندان را تشخیص داد؟

چگونه می توان علائم بی اشتهایی در سالمندان را تشخیص داد؟

بی اشتهایی غالباً در افراد مسن نادیده گرفته می شود زیرا علائم آن می تواند با علائم پیری اشتباه گرفته شود. کاهش وزن، ریزش مو و کمبود اشتها هم از علائم پیری و هم از علائم بی اشتهایی است اما به تنهایی نمی توان با در نظر گرفتن این علائم به تشخیص بی اشتهایی در افراد سالمند پرداخت.

علائم دیگر بی اشتهایی در سالمندان عبارتند از:

  • دردهای معده ناشی از نفخ یا تورم ناشی از عادت های غذایی نامنظم
  • رفتار عجیب و غریب هنگام وعده غذا خوردن (به خصوص غذا خوردن در حضور افراد دیگر)
  • الگوی خواب و خستگی ضعیف
  • کناره گیری از نظر اجتماعی
  • مشکلات پوستی از جمله تغییر رنگ و خشکی ناشی از کمبود مواد مغذی

درک این نکته مهم است که افراد سالمندی که به تنهایی زندگی می کنند یا افرادی که دارای مشکلات حرکتی هستند، در جامعه بیشتر منزوی می شود و از این رو بیشتر در معرض کم اشتهایی هستند؛ پس تشخیص بی اشتهایی در مورد این افراد با مشاهده علایم بالا در آنها نمی تواند صورت گیرد.

یک آشپزخانه بیش از حد تمیز و مرتب و همچنین کمبود لوازم بسته بندی مواد غذایی در سطل آشغال یا بازیافت می تواند بیانگر این باشد که والدین سالمند شما برای خودشان غذا درست نکرده اند. دادن نظراتی چون “نه متشکرم، من غذا خورده ام” به هنگام تعارف غذا نیز می تواند به عنوان شاخص بی اشتهایی والدین سالمند شما باشد.

بی اشتهایی “تصادفی” اغلب می تواند در مورد سالمندان مبتلا به زوال عقل یا آلزایمر رخ دهد که به سادگی خوردن غذا را فراموش می کنند، قادر به تهیه غذا برای خود و یا خرید مواد غذایی نیستند. تشخیص کم اشتهایی در مبتلایان به زوال عقل به طور ویژه ای دشوار است زیرا کاهش قابل توجه وزن در مراحل بعدی زوال عقل رایج است و شاید در نگاه اول کاهش وزن به دلیل بی اشتهایی در مورد آنها نادیده گرفته شود.

اگر والدین سالمند شما بی اشتهایی داشته باشند چه کار باید بکنید؟

اگر والدین سالمند شما بی اشتهایی داشته باشند چه کار باید بکنید؟

غالباً افراد سالمند مبتلا به بی اشتهایی می توانند مغرور و پنهان کار باشند. بعید است والدین سالمند شما اعتراف کنند که در غذا خوردن یا تغذیه دچار مشکل شده اند و مجبور کردن آنها برای خوردن غذا ممکن است نتیجه عکس بدهد و فقط اختلالات تغذیه ای آنها را بدتر کند.

بسته به رابطه شما با والدین سالمند تان ممکن است دریابید که سوال کردن از آنها در مورد عادات غذایی شان و ابراز نگرانی های شما می تواند باعث شود آنها به شما اعتماد کنند که در این مورد در صورتی که دچار مشکل باشند با شما در میان بگذارند یا خیر. از طرف دیگر، کسانی که والدین سالمندی دارند که ترجیح می دهند مشکلی را انکار کنند تا اینکه شکست خود را بپذیرند، می توانند دریابند که برخوردهای مختلف فقط می تواند به اضطراب والدین شما در مورد غذا خوردن آنها دامن بزند.

در مورد این که والدین شما اذعان کنند که دچار بی اشتهایی هستند یا خیر، بهتر است پل ایجاد کنید تا ایجاد شکاف، به ویژه اگر آنها تمایلی به کمک گرفتن از پزشک عمومی یا سایر متخصصان مراقبت های بهداشتی برای برطرف کردن نیازهایشان نداشته باشند.

اگر وزن والدین سالمند شما به طرز چشمگیری کاهش یابد، ممکن است لازم باشد در رژیم غذایی آنها مداخله کنید یا مداخله پزشکی در مورد تغذیه آنها انجام شود. البته این موضوع فقط باید در موارد شدید مورد توجه قرار گیرد. همچنین مشاوره با یک پزشک عمومی مجرب در مورد راه هایی که می توانید به برطرف کردن مشکل بی اشتهایی در سالمندان کمک کنید، برای پشتیبانی عملی از تغذیه والدین سالمند تان می تواند مفید واقع شود.

مرکز آموزش های مهارتی جهاد دانشگاهی علوم پزشکی شهید بهشتی

روش های عملی کمک کننده به برطرف کردن مشکل بی اشتهایی در سالمندان

  • آنها را به پختن و خوردن غذا تشویق کنید.

اگر والدین سالمند شما شریکی را از دست داده اند که بیشتر اوقات وعده های غذایی آنها را آماده می کرده و با هم به غذا خوردن می پرداخته اند، ایده خوبی است که به آنها کمک کنید تا نقش جدیدی را در زندگی برای خود به عنوان سرآشپز قبول کنند. تشویق آنها به غذا خوردن و پختن وعده های غذایی سالم می تواند باعث دوستی مجددشان با غذا شود.

  • زمان صرف غذا را معنی دار کنید.

اضطراب ناشی از غذا خوردن می تواند بدین معنی باشد که بی اشتهایی والدین سالمند شما با وعده های غذایی بزرگ خانوادگی یا صرف غذا با مجموعه ای از افراد، بیشتر می شود. یک راه حل جالب، پرسش از آنها در مورد دستور پخت های غذاهای خانوادگی قدیمی یا غذاهایی است که از کودکی از خوردن آنها لذت می برده اند؛ این کار می تواند به آرامش عصبی آنها کمک کند در حالی که طعم آرامش بخشی از خانه را در ذهن آنها و غذایی که میل خواهند کرد بازسازی می کند.

  • یک سیستم پشتیبانی ایجاد کنید.

زمانی که والدین سالمند شما بپذیرند که دچار بی اشتهایی هستند یا علائم بی اشتهایی در آنها مشخص شده باشد، جمع شدن اعضای خانواده برای ایجاد یک استراتژی سازگار برای مقابله با بی اشتهایی و همچنین نحوه رفتار اعضای خانواده در وعده های غذایی با والدین می تواند به کاهش نگرش منفی والدین سالمند به غذا و خوردن با اشتهای آن کمک کند. در حقیقت وظیفه شما به عنوان فرزند و هر عضو دیگری از خانواده این است که به والدین سالمند خود اطمینان دهید که غذا دشمن او نیست!

  • نوشیدن آب فراموش نشود.

در مورد نوشیدن آب به خصوص آب ولرم برای درمان بیشتر مشکلات سلامتی تا به حال چیزهای زیادی شنیده اید. جالب است بدانید که برای برطرف کردن مشکل بی اشتهایی در سالمندان نیز که موضوع مورد بحث این مقاله است می توانید به نوشیدن آب به عنوان یک راهکار عملی و موثر توجه ویژه ای داشته باشید. نوشیدن آب برای برطرف کردن مشکل بی اشتهایی در سالمندان ممکن است به نظر یک راه حل ساده باشد اما اطمینان از این که والدین سالمند شما در طول روز به اندازه کافی مایعات می نوشند می تواند به محافظت از گلوی آنها در برابر خشکی که در روند هضم غذا تا حد زیادی تاثیر گذار است، کمک کند. خشکی گلو می تواند منجر به مشکلات بلع شود که در ادامه اضطراب فرد سالمند را در مورد غذا خوردن افزایش می دهد و متعاقباً باعث بی اشتهایی در سالمندان می شود.

با همه این تفاسیر، در صورتی که انجام راه حل های ارائه شده برایتان مقدور نبود یا نتیجه مطلوب را از آنها نگرفتید و باز هم نگران عادت های غذایی والدین یا دیگر افراد سالمند در خانواده خود هستید، می توانید از خدمات مشاوره، پشتیبانی و کمک برخی موسسات فعال در این زمینه، کمک بگیرید.

اهمیت تغذیه در سالمندان ودلایل ایجادمشکلات تغذیه ای در آن ها

اهمیت تغذیه در سالمندان و دلایل ایجاد مشکلات تغذیه ای در آن ها

تغذیه در سالمندان

پيرشدن و سالخوردگی با كاهش تدريجی فعاليت‌های فيزيكي و افزايش بيماريهاي مزمن همراه مي‌شود و به نظر مي‌رسد كه بهبود تغذيه تا حد زيادي قادر است از اين مشكلات پيشگيري كند و يا آن‌ها را تخفيف دهد. به همين دليل يكي از مسائل مهم سالمندان، مسائل پزشكي و بهداشتي از جمله وضعيت تغذيه سالمندان می باشد.

با افزايش سن، نياز سالمندان به انرژی كاهش يافته و تمايل به مصرف غذا كمتر مي‌شود. در اين حال اگر انتخاب غذا درست صورت نگيرد، ميزان دريافت مواد مغذی ضروري در آن‌ها پايين‌تر از حد مطلوب خواهد بود.

اهمیت تغذیه سالمندان

توجه به تغذیه سالمندان به دلیل تغییر نیازهای تغذیه اهمیت دارد. رعایت اصول تغذیه صحیح سالمندان سبب می‌شود فرد سال‌های عمر خود را با سلامت و نشاط و راحتی بیشتری طی نماید و کمتر در معرض بیماری‌های شایع همچون فشار خون بالا، چربی خون بالا، دیابت و پوکی استخوان قرار بگیرد.

تغذیه سالمندان و عادات غذایی مطلوب و صحیح در پیشگیری از این بیماری‌ها مؤثر است، در نتیجه اگر اصول تغذیه سالمندان رعایت شود کمتر در معرض خطر ابتلا به انواع بیماری‌ها قرار می‌گیرند و این خود منجر به بهبود کیفیت زندگی آنان خواهد شد.

مرکز درمان در منزل امداد

عوامل مؤثر در ايجاد مشكلات تغذيه‌ سالمندان:

ـ عوامل جسمانی موثر در تغذیه سالمندان: مانند كاهش كل انرژی مورد نياز، بيماريهای مزمن، بي‌اشتهايي، تغيير حس چشايي، خرابي دندان‌ها، بي‌تحركي، ناتواني جسمي‌، مشكلات گوارشي، تداخلات دارويي و يا تداخل غذا و داروها

 ـ تاثیر مشكلات روحی و روانی در نوع تغذیه سالمندان: افسردگي، تنهايي، از دست دادن همسر

ـ از عوامل تاثیر گذار در انتخاب نوع تغذیه سالمندان مشكلات اقتصادی می باشد: درآمد كم، كمبود امكانات براي تهيه و طبخ غذاي مناسب

وضعیت تغذیه سالمندان:

1. در این سنین رعایت اصل تنوع در برنامه ریزی غذایی و در عین حال توجه به عادات غذایی و شیوه زندگی فرد سالمند بسیار اهمیت دارد.

2ـ برای جلوگیری از مشکلات عاطفی ـ احساسی سالمندان، بهتر است به عادات غذایی آنها احترام گذارده شود و هر گونه تغییری با ملایمت و تفاهم به وجود آید.

3ـ با توجه به مشکل یبوست در اکثر سالمندان، مصرف کافی مایعات (8 تا 10 لیوان در روز) و مواد پرفیبر نظیر نان تهیه شده از گندم کامل و میوه هایی مثل گلابی رسیده، آلو، آلوزرد و سبزی ها اهمیت دارد. همچنین هشدار دادن به سالمند در مورد مصرف بی رویه مسهل ها می تواند مفید باشد.

4ـ تأکید می شود که سالمندان از غذاهای پرچرب و سرخ شده، سس مایونز، سبزی های نفّاخ مثل کلم، گل کلم، پیاز و … استفاده نکنند.

5 ـ توصیه می شود تعداد وعده های غذایی سالمندان افزایش داده شود (حداقل 5 وعده در روز) و در هر وعده مقدار غذای کمتری مصرف شود.


6ـ در سالمندانی که جویدن غذا برای آنها مشکل است، مصرف غذاهای نرم مثل انواع پوره، گوشت نرم، سوپ، آشی که حبوبات زیاد ندارد و آب میوه توصیه می شود.

7ـ برخی از سالمندان ممکن است مبتلا به فشارخون بالا باشند. در این مورد رژیم غذایی کم سدیم و در صورت نیاز، کاهش وزن پیشنهاد می شود.

8 ـ برای تنظیم رژیم غذایی برای کاهش وزن در سالمندانی که اضافه وزن دارند، حتما باید با متخصص تغذیه مشورت شود.

9ـ رژیم غذایی سالمند باید دارای مواد غذایی غنی از ویتامین ها و املاح به ویژه کلسیم و آهن باشد لذا مصرف شیر و لبنیات، غذاهای گوشتی و سبزی ها و میوه ها بسیار تأکید می شود.
نمونه رژیم حاوی 1600 کیلوکالری انرژی، 174 گرم کربوهیدرات، 75 گرم پروتئین و 50 گرم چربی است.

مرکز آموزش های مهارتی جهاد دانشگاهی علوم پزشکی شهید بهشتی

10-  مصرف مولتی ویتامین هرروز خوب است.

11- ورزش در دوران سالمندی فراموش نشود. 60 دقیقه فعالیت بدنی ( پیاده روی، بالا رفتن از پله ) یا30 دقیقه شنا و راه رفتن سریع و یا حتی 20 دقیقه پیاده روی در هوای آزاد باعث نشاط سالمند می شود.

12- به عادات غذایی آنها احترام بگذارید و هرمشکلی را دوستانه حل نمایید.

13- در صورتی که پدربزرگ، مادربزرگ یا سالمندی دارید که تنها زندگی می کند آنها را در جمع خود آورده و به وعده های غذایی که تهیه نموده اید مهمان نمایید. سالمندان با فرزندان اشتهای بهتری پیدا می کنند.

1 2 3

جستجو

+